Préparer un délicieux café en grains, les conseils
Ça y est, enfin, vous vous êtes décidée à franchir le cap et à retourner aux sources, arrêter le café moulu des commerces, pour retrouver les grains ? Alors, vous faites bien. Tous les amateurs de café, et moi y compris, vous le diront !
Les points forts du café en grains
Pour les vrais puristes de café, revenir au grains est la meilleure solution à adopter pour déguster votre boisson. En effet, il possède des avantages indéniables, parmi lesquels :
- Le goût : le premier avantage du café en grain, c'est son goût. Fraîchement moulu, vous avez la possibilité de restituer et ressentir tous les arômes que votre café dégage. La saveur est tout simplement unique, et le goût est bien prononcé.
- Sa fraîcheur : en choisissant un café en grains, vous avez l'assurance de boire un breuvage frais, si vous prenez la peine de le mouler avant de préparer votre boisson. Il n'aura pas le temps de s'oxyder et votre tasse ne sera pas amère.
- La pureté : le café en grains est pur et il est disponible en plusieurs variétés. Vous ne manquerez donc pas de trouver celui qui vous conviendra.
- Ecologique : en consommant votre café sous cette forme, vous contribuez à la protection de l'environnement. En effet, le marc est 100% biodégradable et recyclable.
Les inconvénients
- Le prix : à cause de sa qualité et de ses critères de sélection qui sont très stricts, le café en grains est assez cher.
- Les différents goûts : même si les saveurs sont variées, en choisissant un café spécifique, vous vous cantonnez seulement à un seul goût. Pas sûr que votre entourage aimera le même café que vous.
- Le temps de préparation : préparer ce café prend du temps. En effet, il faut d'abord moudre les grains, ce qui n'est pas évident, si vous n'avez pas de temps.
Malgré ses petits désagréments, le café en grains, pour moi, demeure le meilleur, et pour la plupart des amateurs aussi. Ses saveurs sont tout simplement uniques et intenses. Il se conserve mieux et plus longtemps, tout en n'étant pas dangereux pour l'environnement. Comment ne pas donc l'adopter ?
Comment préparer le café en grains ?
Le choix du matériel pour la préparation de votre café en grains va déterminer la manière de le réaliser. Vous pouvez choisir les cafetières filtres, qui vous favorisent une très bonne extraction, pour une boisson savoureuse et sans parasite. De plus, elles sont plus rapides, et vous n'attendrez pas longtemps avant de boire votre tasse.
Toutefois, vous devrez investir dans un broyeur manuel ou électrique, en fonction de vos envies, pour moudre les grains (vous pouvez dire adieu à votre cafetière nespresso par exemple). Une fois fait, vous pourrez utiliser votre cafetière pour la préparation. Une chose que je peux vous assurer, vous serez conquis par le goût de votre boisson.
Quel type de café choisir ?
En fonction de vos préférences, vous avez le choix entre ces différents types :
- L'Arabica : il est très apprécié par les puristes de café. J'aime particulièrement son goût aromatisé et son aspect très doux. De plus, sa teneur en caféine est relativement modérée, pour que tout le monde puisse le consommer. Si vous ne le savez pas, ce café est disponible en plus de 200 variétés.
- Le mélange de Robusta et d'Arabica : comme son nom l'indique, le café Robusta est très corsé, puissant, plus intense et au goût bien amer. C'est pourquoi, plusieurs producteurs ont eu la brillante idée de l'associer à l'Arabica, pour en créer un parfait assemblage. Ce mélange est équilibré, et il vous permet de relever les qualités des deux types de café. Les meilleurs proviennent, sans aucun doute, d'Afrique, d'Inde et d'Amérique du Sud.
- Les cafés en grains pure origine : il s'agit ici des cafés en grains cultivés, récoltés et préparés selon la tradition du pays de leur provenance. Parmi ceux-ci, on distingue l'Arabica du Kenya qui est corsé, les Mokas d'Ethiopie qui sont acidulés ou encore l'Arabica de Colombie qui est plutôt doux et fruité.
Maintenant que vous en savez mieux sur ce café, n'hésitez pas à vous faire plaisir !